Библиотека
Поиск
|
|
Техническая механика. Сопротивление материалов
Авторы: Ульшин С. В., Егоров В. Г., Давыдов О. Ю., Болтенкова О. М., Бахолдин А. М.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2013 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 151000.62 – “Технологические машины и оборудование” и специальности 151701.65 – “Проектирование технологических машин и комплексов”. Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин циклов Б3 и С3.
|
|
|
Техническая механика. Сопротивление материалов (теория и практика)
Авторы: Бахолдин А
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2013 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 151000.62 – “Технологические машины и оборудование” и специальности 151701.65 –“Проектирование технологических машин и комплексов”. Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин циклов Б3 и С3.
|
|
|
Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли
Авторы: Богданова Е. В., Мельникова Е. И., Пономарев А. Н.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки магистрантов по направлению 19.04.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний вариативных дисциплин блока Б1. В пособии изложены современные технологические способы обработки вторичного молочного сырья (обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки), а также технологии продуктов, вырабатываемых на его основе.
|
|
|
Технологии продуктов питания из растительного сырья
Авторы: Шевякова Т. А., Плотникова И. В., Магомедов Г. О.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02 - «Продукты питания из растительного сырья» и магистрантов 19.04.02 - «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология консервированных пищевых продуктов») и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии приведены лабораторные работы по получению и исследованию влияния различных факторов на качество мучных кондитерских изделий, в том числе выпеченных и отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных. Может быть рекомендовано для аспирантов программы 19.06.01 и работников кондитерских предприятий.
|
|
|
Технологии производства дрожжей
Авторы: Грошева Л. В., Минаева С. В., Янпольская Н. А., Шапкарина А. И.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.01.04. Пекарь. Предназначено для изучения профессионального модуля ПМ 01 «Размножение и выращивание дрожжей».
|
|
|
Технологии упаковки и укладки готовой продукции
Авторы: Спахова М. В., Еремина Т. А., Дерканосова А. А., Апалихина О. А.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.01.04 Пекарь. Предназначено для получения теоретических знаний по дисциплинам профессионального цикла.
|
|
|
Технологии электронного офиса
Авторы: Воронова Е. В., Гладких Т. В.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2014 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям 080100.62 - «Экономика», 080500.62 - «Менеджмент» и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3.
|
|
|
Технологические расчеты производственных процессов
Авторы: Филимонова О
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2012 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям 241000.62 - «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» (профили «Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов», «Машины и аппараты химических производств»), 280700.62 - «Техносферная безопасность». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Изложен порядок выполнения технологических расчетов, даны примеры.
|
|
|
Технологическое оборудование механических и гидромеханических процессов
Авторы: Торопцев В. В., Игнатов В. Е., Калашников Г. В., Антипов С. Т.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 15.03.02 – «Технологические машины и оборудование» и предназначено для закрепления теоретических и практических знаний по дисциплине «Технологическое оборудование механических и гидромеханических процессов».
|
|
|
Технологическое оборудование механических и гидромеханических процессов
Авторы: Торопцев В. В., Игнатов В. Е., Калашников Г. В., Антипов С. Т.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 15.03.02 – «Технологические машины и оборудование» и предназначено для закрепления теоретических и практических знаний по дисциплине «Технологическое оборудование механических и гидромеханических процессов».
|
|
|
Технологическое оборудование хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств
Авторы: Труфанова Ю. Н., Магомедов М. Г., Журавлев А. А., Магомедов Г. О.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017 год
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Приведены методики выполнения лабораторных работ, варианты заданий, порядок оформления отчета, вопросы и задания для самостоятельной подготовки.
|
|
|
Технологическое проектирование производства пива
Авторы: Новикова И. В., Зуева Н. В., Агафонов Г. В., Романюк Т. И., Чусова А. Е.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2020 год
Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для выпускников по направлению 19.03.02 и 19.04.02 - «Продукты питания из растительного сырья». Оно закрепляет теоретические знания дисциплины «Проектирование предприятий по переработке растительного сырья» вариативной части Блока 1.В учебном пособии представлены прогрессивные аппаратурно-технологические схемы производства пива, отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТы на сырье и готовую продукцию. Приведены примеры по расчету продуктов и компоновочные решения цехов. Даны характеристики новых видов оборудования. Приведены энергетические расчеты. Описаны требования к строительному проектированию.
|
|
|
Технология бродильных и сахаристых производств
Авторы: Путилина Л. Н., Матвиенко Н. А., Федорук В. А., Голыбин В. А.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017 год
Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению – 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья». Предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1.Приведены методики выполнения лабораторных работ по оценке качества сырья, основных полупродуктов, побочных продуктов и готовой продукции – белого сахара. Описано используемое в работах лабораторное оборудование.
|
|
|
Технология керамики
Авторы: Кузнецова И. В., Нифталиев С. И.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2014 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 240100.62 – «Химическая технология». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология керамики» цикла Б3. В пособии представлен теоретический материал по основам технологии производства керамических изделий.
|
|
|
Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкознофруктозных сиропов
Авторы: Ефремов А. А., Голыбин В. А.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2013 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология сахаристых продуктов»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Рассмотрена современная технология получения нативного и модифицированных крахмалов, крахмальной патоки, кристаллической глюкозы, глюкозно-фруктозных сиропов.
|
|
|
Технология минеральных удобрений
Авторы: Нифталиев С. И., Козадерова О. А.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2014 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 240100.62 – «Химическая технология». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология минеральных удобрений» цикла Б3.
|
|
|
Технология мучных кулинарных изделий
Авторы: Мануковская М. В., Белокурова Е. В., Коломникова Я. П., Тефикова С. Н., Дерканосова А. А., Родионова Н. С.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2014 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 – «Технология продукции и организации общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин профессионального цикла.
|
|
|
Технология отрасли
Авторы: Малютина Т. Н., Пономарева Е. И.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В учебном пособии приведены работы по расчету рецептур и приготовлению макаронного теста, методики порядка отбора проб и проведения оценки качества полуфабрикатов и готовых макаронных изделий. Пособие может быть полезно для магистрантов направления 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья», аспирантов.
|
|
|
Технология отрасли
Авторы: Шевякова Т. А., Плотникова И. В., Магомедов Г. О.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья и магистрантов 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья (профиль «Технология консервированных пищевых продуктов») и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии приведены теоретические основы производства, лабораторные работы по получению и исследованию влияния различных факторов на качество сахаристых кондитерских изделий. Может быть рекомендовано для аспирантов программы 19.06.01 и работников кондитерских предприятий.
|
|
|
Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья
Авторы: Крутских С. Н., Малютина Т. Н., Лобосова Л. А.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2020 год
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и образовательной программы подготовки выпускников по направлению 19.03.02 – "Продукты питания из растительного сырья". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин базовой и вариативной части.Издание рекомендуется также аспирантам, инженерно-техническим работникам пищевой промышленности, слушателям системы повышения квалификации и переподготовки кадров.
|
|
|
Технология подготовки сырья для неорганических производств
Авторы: Перегудов Ю. С., Нифталиев С. И.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2014 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 240100. 62 – «Химическая технология». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3.
|
|
|
Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум
Авторы: Янпольская Н. А., Минаева С. В., Шапкарина А. И.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2016 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.02.10 - «Технология продукции общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний. Изложен порядок выполнения лабораторных работ по профессиональному модулю «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий».
|
|
|
Технология продуктов животного происхождения
Авторы: Долматова О. И., Голубева Л. В.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения» цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.
|
|
|
Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия)
Авторы: Долматова О. И., Голубева Л. В.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия)» цикла Б1.
Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.
|
|
|
Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия)
Авторы: Долматова О. И., Голубева Л. В.
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019 год
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия)» цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.
|
|
|
